海に囲まれたポルトガルでは、シーフードをたくさん食べます。
魚、貝、タコ、イカ、エビ、カニ・・・・。
日本と同じ（いや、もしかしたらそれ以上）くらい食べます。
この料理もそのひとつ。
当店開業の2010年から変わらずメニューに入っている「お店の顔」のような料理で、シェフがリスボンを懐かしく思う時に食べたくなる料理です。
実は、シンプルで簡単な料理なので、是非、いい食材を用意して、本場の味をご自宅でも楽しんでください。
【材料】
- アサリ 200g（砂抜き処理済）
- にんにく 15g（つぶしてから細かく切る）
- 白ワイン 15g
- オリーブオイル 12g
- パクチー 4g
- レモン 1/4個
【作り方】
こちらのライブ配信動画の16:25-22:00をご覧ください。
材料が揃っていたら、5分で作れます！
このイベントは、当店のワインの仕入れ先であるポルトガルトレードからのご紹介で、阪神梅田本店のワイン祭りとのコラボが実現しました。この時は、ワイン祭りのオンラインショップで購入可能でしたが、今は終了していますので、ポルトガルトレードのオンラインショップで是非ともご購入ください。
この料理に合うおススメワインはやっぱりヴィーニョヴェルデ！！！
カンポ・ド・ポラルがとてもよく合います。
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