いわし祭りとは？

リスボンでは、6月13日セントアントニオに合わせて、約1か月もの間、開催されるお祭り

Festas de Lisboa（フェシュタシュ・デ・リジュボア）

これを日本では、いわし祭りと呼んでます。

なぜなら、本当に街中がいわしの炭火焼の香りで充満するからです。

各店舗は、この期間のみ、店の前に炭火焼の台やテーブル、椅子を設置して、路上でいわしを焼きます。

お客さんは、路上で食べます。（満席なら立って食べます。）

パンをお皿代わりにして、その上に炭火焼のいわしをのせて、アレンジでサラダをのせて、最後にいわしの出汁が染み込んだパンを食べる。片手には、ポルトガルビール（当店はスーパーボック）。これがポルトガル流。

当店でも毎年開催

3～4回転を4日間。とにかく大量のいわしを仕入れて、下準備をして、パンを焼いて、パプリカやトマトのサラダを作って、臨みました。

ジョゼは、幼い頃から家族に仕込まれた炭火焼の腕を振るうイベントでした。いわしの炭火焼の材料は、いわしと塩だけですが、いわしの下準備や炭火の火加減が日本とは異なるらしく、「こんなに美味しいいわしの炭火焼は初めて！」とお客様に大好評でした。

専用の飾りつけも

6月のポルトガル帰省時に手に入れたいわし祭りの飾りつけで、現地さながらの雰囲気を作ることができました。最後の2年間は、コロナ禍のため、開催できず残念でした。

高知でも開催できたらいいなあと思ってます。