2010年11月、大阪・本町で開店したLisboa。

最初はタシュカ（居酒屋）スタイルで、馴染みのあるおつまみや料理をいろいろ提供しながら、ワインとビールを楽しんでいただくお店でした。

店舗を少し大きくして、テーブル席を設置。ジョゼの料理の腕もあがってきたので、レストランスタイルに変更。月替わりのコースメニューでゆったりした食事時間を堪能していただくお店に生まれ変わりました。

月日が流れ、2021年11月、11周年記念はコロナ禍の中、パーティを開催することが難しく、特別コースと題して1か月間周年記念月間を決行。毎日満席の大盛況で忙しくも嬉しい日々でした。本当にたくさんのお問い合わせとご来店、ありがとうございます。

そして、2022年1月31日をもって、大阪でのLisboaは幕を下ろします。

第2章は、高知県で再スタートします。

パンとお菓子作り（エッグタルト含む）にはまったジョゼが、今度は薪を使った「窯」で料理します。

イメージは、カフェ＆ベーカリー。窯で焼いた天然酵母のパン（ポルトガルにはたくさんの種類のパンがあります！）、そこから作るホットサンド、いろいろなデザートとこだわりのコーヒー。慣れてきたら、ネット販売で美味しいパンをお届けしたいと考えてます。（オープンは初夏の予定）

子どもの学校のこと、家族の生活のこと、ちょうどそんなことを考え始めていたときに、コロナという今までに経験のない状況になりました。このまま営業を続けられるのか、これからどうなるのか、私たちはどうしたいのか。毎日のように話し合い、可能性を模索したこの1年半。各方面が確実に決まるまで、なかなか皆様にはお伝えできなかったのが心苦しかったです。

今日、こうしてお伝えすることができ、いろいろ話せますが、大阪から離れてしまうことに寂しくもあり、新しいことにチャレンジする喜びもあり、なんだか複雑な気持ちですが、どうか大阪での営業を最後までよろしくお願いします。残り2か月、全力で駆け抜けます！その後も、写真や動画で情報アップしていきますので、是非とも応援よろしくお願いします！！！

ジョゼ・ソーザ・ボテーリョ＆はづき

ポルトガルはカフェ文化

町のあちこちにカフェがあります。

オシャレなカフェから、地元に愛される古いカフェまで様々です。

町中を歩いて、ガラス越しにたくさんの美味しそうなお菓子を発見したら、そこはカフェです。

コーヒーが飲みたい、甘いものが食べたい、ちょっと休憩したい、そんな時に気軽に入れるのがカフェです。（日本でも同じですね。）

種類が豊富だけど・・・・

店内に入ると、ショーケースに様々なパティスリーが並んでいます。

甘いもの、パイ生地、肉、魚、揚げ物、サンドイッチまで種類が豊富。

でも、困ってしまうのが、商品名が書かれてない！

価格も書いてない！！！

でも、1個1～2€（130円～260円程度）のものが多く、凄い金額を請求されることはないので、ご安心ください。

注文手順

頑張って注文したら写真のように美味しそうなパティスリーとカフェが揃います。

１．欲しい商品を指さす

見た目で美味しそうなものは美味しいはず！
中身が何か知りたい場合は、「o que é isso（ｳ･ｹ･ｴ･ｲｯｿ）＝これ何？」と聞いてください。
きっと答えはポルトガル語なので、そこは辞書を片手に！

２．ドリンクも注文する

これもメニューがなかったりしますが、どのカフェでも同じようなカフェメニューなので、自分のお好みのカフェの名前を覚えておくといいと思います。

カフェが苦手な人は、ジュースやココアなど冷たいドリンクがショーケースに入っているので、指差して注文できます。紅茶もあります。

３．会計する

【そのままショーケースの上に商品をのせて立ったまま食べる場合】
商品が出た時点でも食後でも会計可能。特にチップの必要はないけど、小さなコインのお釣りなんかはもらわずにそのまま置いていくのがスマートなやり方。

【テーブル席まで持ってきてもらって座って食べる場合】食後に会計。テーブルにあるレシートにチップを加えた金額をそのままテーブルに置いていく。細かいお金を持っていない場合は、レシートをレジまで持っていってお釣りをもらう。その時は、チップを払わずにそのままお釣りをもらって大丈夫。

チップはサービスに対して自分（お客側）がどう思ったかを示すシステムなので、気持ちいいカフェだったなあと思ったら、是非チップを渡してください。

「レシート合計1.8€の場合、２€払う」など、切りのいい金額にするのがスマートです。

レストランの場合は、また別です。レシートの10％くらいがチップになりますが、これはディナータイムや豪華なレストランの場合。ランチタイムは、カフェと同じ感覚のチップでOK。

カフェの種類

よく注文される4種類を紹介します。他にもたくさんあるので、調べてみてください。

これで、いつポルトガルへ行っても楽しいカフェタイムが過ごせるはずです！