今月のメニュー

当店の料理は、月替わりのコースメニューです。

ポルトガル人シェフのジョゼが、毎日勉強しながら、日本の旬の食材を使った料理メニューを考えています。

有名なポルトガル料理だけでなく、ポルトガル全土の様々な料理で皆様をお迎えします。

お食事時間は3時間が平均です。ジョゼの料理と、ポルトガルワインと、おしゃべりで有意義なひとときをお過ごしください。

2020年4月のメニュー日本語版

天然酵母の手作りポルトガルパン

こだわりポイント

  1. 北海道江別の麦を仕入れる
  2. パンを仕込む直前に店内で外皮ごと挽き小麦粉にする(全粒粉)
  3. その全粒粉で天然酵母を育てる
  4. その全粒粉、天然酵母、塩、水のみで24時間発酵させる
  5. オープン時間の直前にオーブンで焼く
  6. ポルトガルオリーブオイルをつけて食べる
天然酵母の手作りポルトガルパン

ポルトガルワインリスト

ワインリストの一部です。当店はハウスワインは置いていません。いろいろな地方のワインをグラスで楽しんでいただくために、その日によって変わります。試飲会に参加してワインリストは随時変更しています。
ワインリスト