ポルトガルレストランLisboa（リジュボア）11年間の営業後、高知へ移転しました。詳しくはブログをご覧ください。

2022年6月13日プレオープンして、ランチ営業をしながら、DIYで2m四方の薪窯を作っていました。

そして、ようやく完成！

2022年12月22日、グランドオープンしました。

・高知県の薪を使って窯で焼き上げる自家製酵母パン

・厳選したスペシャリティコーヒー豆で作るカフェ各種

・コーヒーに合うお菓子

テイクアウト、イートインが可能です。

2025年大阪・関西万博、ポルトガルパビリオンのレストランの運営権を獲得。料理長兼ディレクターとして、招へいした14名のポルトガル人キッチンスタッフと共に、ポルトガル本場の味をお届けします。

Mar de PORTUGALーまるでポルトガルー

海がテーマのポルトガルパビリオンに合わせた、海鮮料理メインのラインナップです。

1985年リスボン生まれ、2007年に初来日して引っ越しを決意。

「本場のポルトガル料理を届けたい！」という思いからスタートして、「手を抜かず美味しいものをきちんとお届けすること」を信念に、11年間、大阪のビジネス街で営業してきました。

いつか、自然がいっぱいの中で暮らしたい！

その思いが形となりつつあります。

ポルトガル－大阪－高知へと移動したジョゼの今をお届けします！

2025年春、大阪関西万博ポルトガルパビリオンのレストラン運営権を獲得。料理長兼ディレクターとして、活躍中。