カフェ好きのシェフが、ポルトガルでコーヒー豆の焙煎と販売しているお店を探し出して、直輸入しました。すべてえスペシャリティコーヒー豆です。それぞれの豆の特徴を載せてます。カフェを注文されるときの参考にしてください。
ポルタ・ド・セウ(ブラジル)
生産国 | ブラジル |
地域 | ミナスジェイラス州 ポソスデカルダス |
標高 | 1200-1300m |
フレーバー | ヌガー チョコレート 干しイチジク |
品種 | カトゥアイ ムンドノヴォ (全てアラビカ種) |
精製方法 | ナチュラル (自然乾燥式) |
チリノス(ペルー)
生産国 | ペルー |
地域 | カハマルカ州 サンイグナシオ |
標高 | 1750-1900m |
フレーバー | ダークチョコレート アーモンド フルボディ |
品種 | カトゥーラ ブルボン カティモール (全てアラビカ種) |
精製方法 | ウォッシュト (水洗式) |
プエブロ・ヌエヴォ(コロンビア)
生産国 | コロンビア |
地域 | カウカ県 ピエンダモ |
標高 | 1750-2100m |
フレーバー | ミルクチョコレート クレメンタイン (柑橘類) ナッツ |
品種 | カスティージョ カトゥーラ コロンビア (全てアラビカ種) |
精製方法 | ウォッシュト (水洗式) |
Comments
Comments are closed.