東京出張料理イベントで使うポルトガル・トレードのポルトガルワイン

今回の東京出張料理イベントでは、ポルトガル・トレード株式会社の協力のもと、代表取締役パウロさんの厳選直輸入のポルトガルワインを使用します。
白ワイン2種類、赤ワイン2種類を、ジョゼ&ルイスさんの料理とマリアージュします。では、ワインの紹介です。(文章はポルトガルトレードのサイトより)

キンタ・バレー・ド・ルイヴォ 白 (Quinta Vale do Ruivo white)

キンタ・バレー・ド・ルイヴォ 白

農家は”Secret Wines of Portugal: SWOP”(秘密のポルトガルワイン)に選ばれており、まだほとんど知られていない優良生産者・価値のあるワインとして、その価値を世界に広めるべく紹介されています。
生産ボトル数もたったの6000本ほど。なんとその一部をラッキーなことに、当店に分けていただきました。
このワインに使われているブドウ品種「フォンテ・カル」は、今や新しい農家ではほとんど栽培されていない貴重な品種。
白ワインのミネラル感、フレッシュ感の中にも、古い畑、古樹ならではの樽っぽさが感じられる珍しい味わいです。

キンタ・ダス・セレジェイラス・グランデ・レゼルヴァ 白 (Quinta das Cerejeiras white)

キンタ・ダス・セレジェイラス・グランデ・レゼルヴァ 白

100年以上続く家族経営の農家。
初代のAbel Pereira da Fonsecaは、当時では珍しいブドウだけの畑を配線して並べて植えました。
当時は他の果樹を植えることなくブドウの樹だけを植えることもトラクターがない時代に並べて植えることも大変珍しく、非常に画期的な農家でした。
そこから、彼らの畑にはどのブドウの栽培が適しているかということを研究し、
現在は30程の異なる品種が植えられています。
こちらのファミリーは3か所にエステイトがあり、
Quinta do Sanguinhal, Quinta das Cerejeiras、Quinta de São Franciscoの3つですが、ワインの名前の通り、こちらのワインはQuinta das Cerejeiras (キンタ・ダス・セレジェイラス)で生産されています。
キンタ・ダス・セレジェイラスの特徴は、ブドウ畑は南向きで日当たりが良く、穏やかな砂質粘土質の土壌に植えられていることです。
植えられているブドウ品種は、
白 – アリント、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、フェルナンピレス、ヴィタル
赤 – カステラン、トゥリガナシオナル、シラー、アラゴネス
こちら白ワインは8が月しっかりと樽熟成をさせ、良質の葡萄のみを使用して作った、エステイトを代表するプレミアムワイン。特にシャルドネの樽感がお好きな方には、コストパフォーマンスの良さをしっかりと実感していただける一本。
AWC VIENNA 銀賞
BASF NECTARDIVINO プレミアム白ワイン選出

トレス・バゴス・レゼルヴァ 赤 (Tres Bagos Reserva red)

トレス・バゴス・レゼルヴァ 赤

なんと!!!航空会社ANAビジネスクラスに起用
国内での取り扱いは当店のみです。
生産者の「ラブラドレス デ フェイトリア」は1つ1つの小規模の農園ではできなかったことを、最善の方法で可能にするために立ち上がったプロジェクトでした。
それぞれの農園ではもちろん土壌や標高、ブドウ畑年数、栽培ブドウ品種等異なるため、 19の農園を掛け合わせると可能性は無限大です。 合計600ヘクタールもの広さを誇り、それぞれの農園から集結したブドウをブレンドし、最良の物を作り上げた、正に「エレガントとバランス」が代名詞のドウロワインです。ドウロの伝統と豊かさが造りだした複雑な味わいのワインをお届けします。
ワインスペクテイター 90点獲得
Fugas 89点獲得
AWC VIENNA 銀賞
BASF NECTARDIVINO プレミアム白ワイン選出
「このワインを好きにならないのは難しい」と評される通り、正に万人受けワインです!

ペルソナリザド (Personalizado)

ペルソナリザド

1964年にグループとして創立されたSIVIPA。このグループに劇的な変化が訪れたのは1990年のことで、偉大な伝統を持つファミリーがSIVIPAのメンバーとして加わったことでした。400ヘクタール以上もある畑からは、バランスの取れたワイン生産が可能となり、常に安定したワインを供給しています。今ではセトゥーバル地域でナンバーワンを争うまでの優良生産者。メダル受賞も多数、DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017でセトゥーバル地域最高得点をマークしたワインの生産者でもあります。
そんな生産者さんが手掛けるDOCワイン代表がこの「ペルソナリザド」。ブルゴーニュの高級ピノノワールを連想させるストロベリーやチェリーの味わい。ポルトガル固有品種カステラォンはピノノワールに似た性質を持ち、ピノ好きの方に大変ご好評いただいているハイコストパフォーマンスワイン。味はもちろんのこと、ボトルのデザインも凝っています。メッセージを書き入れても、書き入れなくてもオシャレなボトル。是非外見と中身を合わせてお楽しみください。
2015年度Best Buy Deco proteste受賞
CVRセトゥーバル2015年度金賞受賞
Vinalies Internationalパリ2009年度、2014年銀賞受賞
Concurso National de Vinhosコインブラ2009年度銀賞受賞