とろーり新たまねぎ

家でも作れる簡単!適当!ジョゼ料理のレシピをご紹介。

春の野菜と言えば、新たまねぎ!!!!
ここ、大阪では兵庫県淡路島産の新たまねぎがたくさん売ってます。
他の地域でも、どれくらい新たまねぎが売っているかわかりませんが・・・・すいません。
春にしか味わえない辛味の少ない新たまねぎを、とろーり焼いて、さらに甘くします。ほったらかしで本当に簡単なので、是非作ってみてください!

簡単!適当!と書いているので、分量は記載してません。

とろーり新たまねぎの作り方

材料

  • 新たまねぎ
  • オリーブオイル
  • 砂糖

作り方

  1. 新たまねぎは皮をむいて、4つ切り。
  2. フライパンを熱して、少量のオリーブオイルを入れて、新たまねぎを並べる。
  3. 蓋をして中火で火を通す。
  4. 新たまねぎから水分がたっぷり出てきたら、蓋をとって強火にして焼き色をつける。
  5. 焼き色がついたら、新たまねぎだけをお皿に出す。
  6. 残った旨味の汁に、塩と砂糖を少量入れて、味を調えて、新たまねぎにかける。

ポイント

  • 材料がシンプルなので、美味しい塩、砂糖、オリーブオイルを使った方が美味しいです。
  • 普通のたまねぎでもできますが、新たまねぎの方が甘くできるのでさらに美味しいです。
  • メインのお肉やお魚に添えると、レストラン料理になります!

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