8月のメニュー「アサリのアルガルヴェ風」です。
ポルトガル南部アルガルヴェ地方のアサリのカタプラーナ料理をベースに、冷たい料理にしてみました。海の幸と山の幸を合わせ、旨味を凝縮させて最中にいれ、夏でも食べやすいおつまみにしました。

8月のメニュー「アサリのアルガルヴェ風」