カテゴリー: 今月のメニュー

11月のメニュー

Lisboa11月のメニュー日本語版
Lisboa11月のメニュー英語版


ポルトガルのディナータイムは、ワインを飲みながら、食事しながら、お喋りを楽しむ時間でもあります。
当店のコースメニューで3時間程度、のんびりしたポルトガルタイムをお過ごしください。(シェフは自信を持って提供できる料理しかお客様には出せませんので、急いで提供するということは致しかねます。お時間の余裕がある日に是非ご予約ください。)

甘~い!栗マロンかぼちゃ

食欲の秋がやってきました。
市場に行くと様々な美味しい食材が並んでいます。

カレボチョコレートや北海道江別の麦を仕入れさせてもらっている前田商店さんから、またまた美味しい食材を紹介していただきました。

その名も「栗マロンかぼちゃ」

生産するのが難しく「幻の種」「農家泣かせの種」と呼ばれてますが、1人の生産者さんが惚れ込んで30年間繋がり続けてきたかぼちゃです。
詳細はzuccazuccaさんのサイトをご覧ください。(下記ボタンをクリック。購入も可能です。

このかぼちゃを贅沢に使ったスープが、10月のメニューです。
本当に甘いかぼちゃをご堪能ください。

10月のメニュー

Lisboa10月のメニュー日本語版
Lisboa10月のメニュー英語版


ポルトガルのディナータイムは、ワインを飲みながら、食事しながら、お喋りを楽しむ時間でもあります。
当店のコースメニューで3時間程度、のんびりしたポルトガルタイムをお過ごしください。(シェフは自信を持って提供できる料理しかお客様には出せませんので、急いで提供するということは致しかねます。お時間の余裕がある日に是非ご予約ください。)

[秋刀魚 PISO]の誕生秘話

Lisboaメニューの秋刀魚とPISO

ポルトガルでは、秋刀魚とPISOは合わせて食べません!
ジョゼのオリジナルです!
今日は、当店での誕生秘話をお伝えします。

サンマの分布図
「サンマの分布」 全国さんま棒受網漁業協同組合ウェブサイトより
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[アサリのアルガルヴェ風]が最中の中に!

アサリのアルガルヴェ風

8月のメニュー「アサリのアルガルヴェ風」です。
ポルトガル南部アルガルヴェ地方のアサリのカタプラーナ料理をベースに、冷たい料理にしてみました。海の幸と山の幸を合わせ、旨味を凝縮させて最中にいれ、夏でも食べやすいおつまみにしました。