カテゴリー: イベント

9周年記念パーティ開催

Lisboa9周年記念パーティのお花たち

2010年11月1日にオープンした私たちのお店Lisboaは、今年9周年を迎えました。それを記念して去年好評だった「フランスジーニャ」パーティーを開催しました。
素敵なお花と、気の合う常連さんたちと、友達と、家族と、新規のお客様と、可愛い子どもたちと、食べて飲んでテーブルサッカーで遊んで、とても素晴らしい時間でした。ありがとうございます!

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東京イベントのメニュー

東京出張料理イベント第2弾の写真

1週間に渡る東京での出張料理イベント第2弾。
2月に引き続き計画してくださったKさん、いろいろとありがとうございます。
今回は、ポルトガル・セトゥーバルから来日したシェフのルイスさんとのコラボ。どのような料理だったか、紹介したいと思います。
(写真は参加したお客様から集めました。ありがとうございます!)

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ポルト名物「フランスジーニャ」

ポルト名物フランスジーニャ

ポルトガル第二の街、北部にあるポルトに行ったら必ずと言っていいほど食べるポルト名物

フランスジーニャ(francesinha)

読み方間違えないでくださいね。
france=フランス(国名)に 
sinha=ジーニャ(小さい可愛い)を付けて
francesinha=フランスジーニャ(可愛いフランスの女の子)

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イベントで使うワインたち

東京出張料理イベントで使うポルトガル・トレードのポルトガルワイン

今回の東京出張料理イベントでは、ポルトガル・トレード株式会社の協力のもと、代表取締役パウロさんの厳選直輸入のポルトガルワインを使用します。
白ワイン2種類、赤ワイン2種類を、ジョゼ&ルイスさんの料理とマリアージュします。では、ワインの紹介です。(文章はポルトガルトレードのサイトより)

キンタ・バレー・ド・ルイヴォ 白 (Quinta Vale do Ruivo white)

キンタ・バレー・ド・ルイヴォ 白

農家は”Secret Wines of Portugal: SWOP”(秘密のポルトガルワイン)に選ばれており、まだほとんど知られていない優良生産者・価値のあるワインとして、その価値を世界に広めるべく紹介されています。
生産ボトル数もたったの6000本ほど。なんとその一部をラッキーなことに、当店に分けていただきました。
このワインに使われているブドウ品種「フォンテ・カル」は、今や新しい農家ではほとんど栽培されていない貴重な品種。
白ワインのミネラル感、フレッシュ感の中にも、古い畑、古樹ならではの樽っぽさが感じられる珍しい味わいです。

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ルイス・バラーダスさんとの出会い

2013年ポルトガルリゾートvila joyaでの世界料理イベント

さかのぼること2013年11月。
ポルトガルレストランLisboaをオープンしてちょうど2年目でした。

ポルトガル南部のリゾートVila Joyaで毎年行われている世界規模の料理イベントTribute to Claudia International Gourmet Festival(クラウディアさんに捧げる国際グルメフェスティバル)のキッチンスタッフとして参加させていただきました。

Vila Joya料理イベントで有名シェフたちと一緒に仕事

世界的有名シェフのジョアン・ロカ氏をはじめとして、たくさんの有名シェフが世界中から集まりました。

有名シェフたちの手となるジョゼ

シェフたちの手となり足となり、毎日何百食もの料理を作りました。
その時に出会ったのが、ポルトガル人シェフのルイス・バラーダスさん。
(残念ながら2ショット写真がなく・・・・)

ジョゼとルイスさん

その後、コンタクトと取っていたジョゼとルイスさん。
翌年には日本に遊びにきてくれました。
料理や食材の話で盛り上がり、いつか料理イベントをコラボしたいという話もしてました。

お茶目なルイスさん。シーフードのプロです!
ルイスさんの料理は、シーフードを中心としたもの。日本料理に精通していて、ポルトガルの新鮮な魚を使った刺身料理も作っています。

ルイスさんの料理
ルイスさんの料理

ポルトガルでは、有名レストランで働いたり、料理のコンサルティングをしたり、リゾート地でプライベートシェフしたりして、様々な場所で腕を磨いてます。

今年6月、ポルトガル帰省時に、セトゥーバルを案内してもらいました。
市場では超有名人らしく、みんなが挨拶してました。
ワイナリー巡りもして、モシュカテルの美味しさを教えてもらいました。

このポルトガル人シェフの2人が、海を越えて初めてのコラボです!
この機会をお見逃しなく!

Lisboaイベント料理とワインを楽しむ会2019.8.27

料理とワインを楽しむ会

Lisboaの料理コースと高級ポルトガルワインのスペシャルディナーです。

ワインのスペシャリスト・ポルトガル・トレードのパウロとゴンサロがこだわり抜いて輸入した高級ポルトガルワインを丁寧に説明してくれます。

ワイン好きには必見のイベントです。

なかなか手に入らない最高級品のポルトガルワインと、ジョゼの料理を一緒に堪能してください。

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Festas de Lisboaいわし祭り2019

いわし祭り2019の様子です。来年も6月に開催予定です。

Festas de Lisboa いわし祭り2019 今年もこの季節がやってきます! ポルトガルの6月と言えば、いわし祭り。

今年は、6月4日~19日までポルトガルへ帰省するため、いわし祭りはポルトの「サン・ジョアオン祭り」に合わせて6月下旬に開催します。

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