2010年11月1日にオープンした私たちのお店Lisboaは、今年9周年を迎えました。それを記念して去年好評だった「フランスジーニャ」パーティーを開催しました。
素敵なお花と、気の合う常連さんたちと、友達と、家族と、新規のお客様と、可愛い子どもたちと、食べて飲んでテーブルサッカーで遊んで、とても素晴らしい時間でした。ありがとうございます！

1週間に渡る東京での出張料理イベント第2弾。
2月に引き続き計画してくださったKさん、いろいろとありがとうございます。
今回は、ポルトガル・セトゥーバルから来日したシェフのルイスさんとのコラボ。どのような料理だったか、紹介したいと思います。
（写真は参加したお客様から集めました。ありがとうございます！）

ポルトガル第二の街、北部にあるポルトに行ったら必ずと言っていいほど食べるポルト名物

フランスジーニャ（francesinha)

読み方間違えないでくださいね。
france=フランス（国名）に　
sinha=ジーニャ（小さい可愛い）を付けて
francesinha＝フランスジーニャ（可愛いフランスの女の子）

さかのぼること2013年11月。
ポルトガルレストランLisboaをオープンしてちょうど2年目でした。

ポルトガル南部のリゾートVila Joyaで毎年行われている世界規模の料理イベントTribute to Claudia International Gourmet Festival（クラウディアさんに捧げる国際グルメフェスティバル）のキッチンスタッフとして参加させていただきました。

世界的有名シェフのジョアン・ロカ氏をはじめとして、たくさんの有名シェフが世界中から集まりました。

シェフたちの手となり足となり、毎日何百食もの料理を作りました。
その時に出会ったのが、ポルトガル人シェフのルイス・バラーダスさん。
（残念ながら2ショット写真がなく・・・・）

その後、コンタクトと取っていたジョゼとルイスさん。
翌年には日本に遊びにきてくれました。
料理や食材の話で盛り上がり、いつか料理イベントをコラボしたいという話もしてました。

お茶目なルイスさん。シーフードのプロです！
ルイスさんの料理は、シーフードを中心としたもの。日本料理に精通していて、ポルトガルの新鮮な魚を使った刺身料理も作っています。

ポルトガルでは、有名レストランで働いたり、料理のコンサルティングをしたり、リゾート地でプライベートシェフしたりして、様々な場所で腕を磨いてます。

今年6月、ポルトガル帰省時に、セトゥーバルを案内してもらいました。
市場では超有名人らしく、みんなが挨拶してました。
ワイナリー巡りもして、モシュカテルの美味しさを教えてもらいました。

このポルトガル人シェフの2人が、海を越えて初めてのコラボです！
この機会をお見逃しなく！