ポルトガルに行きたいけど、レストランで注文できるか不安・・・・という方におススメのブログです。
1.入口でサービスマンに声をかける
入口に入ったら、まずは挨拶。
午前中ならBom dia（ボンディア）、午後ならBoa tarde（ボアタルデ）。
そうやってサービスマンに声をかけてください。
指で人数を示したら通じます。
数字をポルトガル語で伝えたら、喜ぶと思います。
（人は女性名詞で数を数えます。）
1＝uma（ウマ）
2＝duis（ドアシュ）
3＝tres（トレス、トレシュ）
4＝quatro（クアトロ）
2.メニューの決め方
サービスマンがすぐにメニューを持ってきてくれます。
ドリンク／料理／デザートのページに分かれていることが多いです。
ポルトガルは1皿にのってくる料理の量がびっくりするほど多いです。なので、料理によっては半分の量（meia＝メイア）で注文できるようにメニューに書いてあります。
例）
Arroz de polvo 12€ 7.5€ と書いてあったら、安い方は半分の量で出てきます。
スマートな注文手順は・・・・
【ドリンク】
日本のようにお水は出てこないので、お水を飲みたい場合は注文する必要があります。
ポルトガルのミネラルウォーターが500ml瓶が1本1～2€くらいです。
お酒を飲まない人は頼む方がいいです。
・ガス入り（com gás＝コンガス）
・ガスなし（sem gás＝センガス）
・冷えているもの（fria＝フリア）
・常温（Natural＝ナトゥラル）の組み合わせから選べます。
お酒が好きな人は、ビールでもワインでも、ランチ時でもいつでも注文できます。
ビール（Cerveja＝セルヴェージャ）
生ビール（imperial＝インペリアル）
ワイン（vinho=ヴィーニョ）
赤ワイン（tinto=ティント）
白ワイン（branco＝ブランコ）
緑ワイン（vinho verde＝ヴィーニョヴェルデ）
スパークリングワイン（espumante＝エスプマンテ）
【スープ（sopa＝ソパ）】
ポルトガルのレストランに必ずと言っていいほどあるのがスープ。
ポルトガル人はスープで料理をスタートします。
本日のスープ（sopa do dia＝ソパ・ドゥ・ディア）があれば是非。
体が温まって、メインがさらに美味しく感じます。
【前菜（entrada=エントラーダ）】
バカリャウのコロッケ、サラダ、マリネなど、メインだけでは物足りなさそうなら是非注文してください。
これでお腹いっぱいならないように気をつけてください。
【魚料理（peixe=ペイシェ）】
炭火焼、揚げ物、茹で物など様々。
サイドディッシュで、焼き物、茹で物の場合は温野菜（じゃがいもなど）、揚げ物の場合はごはん（トマトごはんなど）が付いてくることが多いです。
揚げ魚とトマトごはんの組み合わせは、現地の人がよく食べるもので、おススメです。
【肉料理（carne＝カルネ）】
煮込みやオーブン焼きなど様々。量が多いので注意してください。
残した場合、持って帰るのも可能です。その場合、容器代としてチップは弾んでください。
【デザート（sobremesa＝ソブレメーザ）】
デザートは最初に注文しないで大丈夫です。料理を食べ終わった後に、追加で注文できます。
一緒にポートワインやマデイラワインなどの甘口ワイン、カフェを注文して、ポルトガル人の文化を楽しんでください。
カフェの種類は過去のブログを是非ご覧ください。
https://lisboa-jp.com/how-to-order-cafe-in-portugal
3.お通し（couvert＝クヴェール）の取り扱い
ポルトガルのレストランの特徴と言えば、席に着くとすでにテーブルの上に置いてあるものがあります。 日本のお通しのような存在です。
基本的にパンとオリーブ。
時にはチーズやバカリャウコロッケも置いてあります。
これらは有料です。1人あたり1～2€くらい。
ポルトガル料理はメインの調理に時間がかかるので、それまでにパンやオリーブをつまみながらワインを飲み、話に華を咲かせます。料理が30分くらいは出てこない時もあります。
このパンが美味しすぎて食べ過ぎると、メインディッシュが食べられなくなるので要注意。もし、手を付けない場合は、メニューを注文するときに、
「さげてください。ありがとう。（Pode levar, oribgado=ポデ・レヴァール、オブリガード）」とパンに指さして言ったら、さげてくれます。
そうすれば、会計時に料金を取られません。
4.気長に待とう
注文が無事に終わりました。
お通しをつまみに、ワインを飲んだり、会話を楽しんだりして、気長に待ちましょう。
ポルトガルでは、食事は生きて行くためだけのものではなく、団らんの場でもあります。スマホ見ながら早食いなんてことはしないで、料理の味、会話、お店の雰囲気すべてを楽しんでください！
発売されたばかりの「arucoポルトガル」では、私たちのお気に入りのお店も載ってます。そのブログはまた後日アップします。
